Vie24112017

Ultima Actualizacion02:18:32 PM

en-europaALTO MILITAR CONDENADO A CADENA PERPETUA  El País de España •    Alto militar es...
empresa-privadaEl Banpro presentó a Rock Pack   Los vocalistas de cuatro reconocidas bandas de rock...
educacion-en-nicaraguaLa mitad de los jóvenes de Nicaragua no va a clase ¿Qué espera a un país donde la mitad de sus jóvenes...
chileChile gira a la izquierda...?   •    Candidato conservador Sebastián Piñera gana...
noticias-diarionicaPolicia crea tensión en San Pedro de Lóvago Día de tensión en San Pedro de Lóvago por marcha y...

¿Cuanto sabe usted sobre el huevo?

La ingesta del ser humano ha cambiado - Nuestro consumo de grasas insaturadas versus las saturadas, de omega 6 versus omega 3, está trastocado. Hoy lo único que hacemos es llamar por teléfono y pedir una pizza o un pollo frito, o una hamburguesa, y esa es la relación que origina las enfermedades cardiovasculares.

lic_bamonde.jpg

 

Qué sabemos sobre el huevo y la mujer gestante...?

Qué sabemos sobre el huevo y la vista...?

Qué sabemos sobre el huevo y la necesidad de bajar de peso...?

Por: Freddy Rostrán A.

El jueves 29 de octubre, por la noche la Lic. Mónica Bamonde, experta nutricionista del Instituto Latinoamericano del Huevo sostuvo un conversatorio con médicos nicaragüenses muy destacados, entre los que se encontraban la Presidente de la Asociación de Médicos, Dra. Ivette Pilarte Centeno, el ex presidente de COSEP, Dr. Anastasio Somarriba, el destacado dermatólogo, Dr. Aldo Martínez Campos y el ex director de Salud Pública, Dr. Leonel Argüello. 

Al siguiente día, la Lic. Bamonde sostuvo un encuentro con estudiantes de medicina, y el sábado dictó una conferencia magistral en el Congreso Nacional de Medicina.


Cuáles son más nutritivos, los blancos o los colorados?
Qué llena más: un desayuno con huevos, o un desayuno típico americano?
Qué se sabe sobre el huevo y el cáncer de seno?
En un famoso hospital de La Habana trabajan la dietoterapia con el huevo como alimento funcional
Nosotros necesitamos colesterol, sin colesterol nos morimos

CONFERENCIA DE LA LIC. MÓNICA BAMONDE

 

La Dra. Ivette Pilarte Centeno, Presidenta de la Asociación

de Médicos de Nicaragua, explicó la importancia del

conversatorio de médicos en el marco del Congreso

presidenta_asociacin.jpg

 

 

La composición del huevo

Si nosotros hacemos un corte de un huevo crudo, podemos ver sus partes

a)    La cáscara es una matriz cálcica. Es la primera línea de defensa del huevo. En un microscopio pueden apreciarse los poros de la cáscara, los cuales son permeables, lo que permite que se vaya llenando la cámara de aire, son como fibras de proteínas entrelazadas, que permiten el paso del aire, pero no de  microorganismos, o por lo menos los dificultan. Por eso tienen una partícula de creatina. Es como una capita. Por eso no se recomienda lavar los huevos y almacenarlos. Si los lavamos le quitamos esa película de creatina. Los huevos deben conservarse limpios, pero no debemos lavarlos, sino hasta que se van a usar.

b)    La yema (en el centro). Mientras más al centro está la yema, más fresco es el huevo. Ahí está la cámara de aire, que es la que denota frescura. Si ponemos un huevo en un vaso con agua, y el huevo se hunde, significa que ese huevo es fresco, porque su cámara de aire es pequeña. Si el huevo flota no es tan fresco. Todas las partes del huevo tratan de cuidar a la yema, que es lo que sería el pollito. El color de la yema depende de la alimentación de la gallina. Si come maíz el huevo tendrá una pigmentación más amarilla, pero el contenido nutricional es el mismo, rico en calcio, hierro, fósforo, selenio, zinc, yodo, vitaminas A, D, E, K. Hay que considerar que la vitamina D no es muy común en otros alimentos. La colima, el ácido fólico, y la B12 están exclusivamente en la yema. Si consumimos solamente la clara –como muchas veces se recomienda- nos estamos privando de estos nutrientes. La biotina, el ácido pantoténico, la vitamina B1 y B6 están en la yema del huevo. La gran mayoría de minerales y vitaminas están en la yema. El huevo tiene de todo… ¡Es una maravilla de la naturaleza! Es un alimento muy completo. Pero no tiene vitamina C. Tiene una mayor cantidad de grasos insaturados (saludables), versus los grasos saturados.

c)    La clara del huevo es la que representa el mayor peso en la unidad, y está compuesta principalmente de agua. El 88 por ciento de la clara es agua. Por eso es que los huevos no tienen un valor calórico muy elevado, en gran parte es agua. Tiene proteínas. Se pone dura a 65 grados de temperatura. La proteína principal de la clara es la albúmina.

 Los eminentes médicos, Dr. Anastasio Somarriba y el Dr. Anastasio 

Somarriba expresaron que ellos comen huevos

mdicos.jpg

 

La ingesta del ser humano ha cambiado

Nuestro consumo de grasas insaturadas versus las saturadas, de omega 6 versus omega 3, está trastocado. Hoy lo único que hacemos es llamar por teléfono y pedir una pizza o un pollo frito, o una hamburguesa, y esa es la relación que origina las enfermedades cardiovasculares. Nuestra actividad es menor y nuestra ingesta ha cambiado.

La proteína patrón

La proteína del huevo es considerada la proteína patrón. Todas se miden con relación a ella, que tiene el puntaje de cien. Solo la proteína del pescado y de la carne tiene valor biológico tan alto como la del huevo, las otras son de origen vegetal.

Los nutrientes más conocidos son los carbohidratos, proteínas, fibras, grasas, agua…, pero hay otras sustancias no nutritivas que están ahora en estudio.  

Necesidades nutricionales de una madre gestante

Un huevo aporta el 62 por ciento de la colina que requiere una mujer embarazada. Si una madre gestante consume dos huevos al día, ya están cubiertas sus necesidades de colina. No necesita más. Esto es muy importante para la formación del sistema nervioso central del nuevo ser. La deficiencia origina daño hepático, renal, pancreático, de la memoria, y de crecimiento. También hay un aumento de osiseína, que es un factor de riesgo de problemas cardíacos.

Es muy importante para la mujer gestante, como para el producto, una adecuada alimentación. Hay un efecto neuro-protector en los factores nutricionales. Un adecuado neurodesarrollo es fundamental. Lo más importante es que la gestante reciba antes de la concepción un adecuado aporte de macro y micro nutrientes. El ácido fólico es muy importante, antes de la concepción, para evitar defectos en el tubo neural. El huevo es una gran fuente de ácido fólico.

Los niños

Los niños necesitan más proteínas y vitaminas que los adultos. El adulto necesita 0.8 gramos de proteínas por cada kilo de peso. Los niños necesitan una proteína de alta biodisponibilidad, como la del huevo. Contiene además vitamina A, que es esencial para el crecimiento. Dos huevos cumplen con el 33 por ciento. Si a un niño le damos una ensalada que tenga huevo, zanahoria y espinaca, y de postre un mango, está supercumpliendo sus requerimientos de vitamina A.

La vitamina D que tiene el huevo es indispensable para la utilización del calcio. El folato es importante para la formación de material genético.

La saciedad


The Journal of American College Nutrition publicó una investigación en el 2005 sobre mujeres con sobrepeso. A un grupo de mujeres se les dio un desayuno con dos huevos, y a otro grupo se le dio un desayuno con panecillos dulces (un típico desayuno americano). Las mujeres que comieron con dos huevos tuvieron mayor saciedad. Dos horas después las del segundo grupo tenían hambre, mientras las del primero estaban tranquilas. En consecuencia consumieron menos kilocalorías y bajaron de peso.

Presidium del Congreso de Medicina

congreso_mdico.jpg


Los adultos mayores

Hay una tendencia a limitar la ingesta de huevos a los adultos mayores. La mayoría de ellos tienen niveles elevados de colesterol y problemas cardiovasculares. Las mujeres menopáusicas tienen colesterol elevado. Entonces, les recomiendan que coman menos huevos, les recomiendan tortas de clara que no son las más ricas. La Organización Mundial de la Salud calcula que para el 2020 más de un billón de personas va a tener más de 60 años. Hay que tener en cuenta a esa población target, que es además la que más consulta. El huevo, con una baja cantidad de kilocalorías, con una alta densidad nutritiva, con proteínas de alto valor, es muy valioso.

Para poder mantenernos en el mismo peso, la ingesta calórica debe ir disminuyendo en atención al fenómeno de la pérdida de masa muscular (el porcentaje de grasa corporal va aumentando con la edad).  

Se tiende a mantener la recomendación de mantener la ingesta proteica de 0.8 gramos por kilos de peso, pero no debe ser así. Debería aumentar por lo menos a un gramo para reponer todas las pérdidas que genera la tercera edad.

Otro punto que debe mencionarse es la dificultad en la masticación en la tercera edad. Hay mucha pérdida de dentadura y no pueden comer algunas carnes, vísceras. Entonces, la proteína del huevo es una excelente alternativa.
¡Proteja sus ojos!

La luteína y ceaxantina son dos pigmentos que se encuentran en la yema del huevo y que sirven para evitar la degeneración macular. Hay muchos estudios que desde el 2005 que indican que el huevo es una excelente fuente se luteína y ceaxantina, que son antioxidantes que previenen la degeneración ocular, y la pérdida de la visión de los adultos mayores.

Los estudios indican además que la biodisponibilidad de la luteína y ceaxantina es mayor en el huevo que en el maíz y la espinaca.

 

El avicultor, Lic. Mario Rosales explica que 

los granjeros han alcanzado un importante

desarrollo tecnológico, y que se ha comenzado 

a alimentar a las aves con nutrientes a base de

vegetales

mario_rosales.jpg



La dietoterapia

La gota: el exceso de proteínas y cereales da lugar a la gota. En estos casos, se recomienda el huevo porque no produce ácido úrico.

En dietoterapia en cáncer los estudios indican que las mujeres que consumen huevos disminuyen el riesgo de padecer cáncer de seno.  

En Cuba en el Hospital Hermanos Ameijeiras se trabaja el huevo como un alimento funcional y con la ovoalbúmina, que es mucho más económica que la albúmina humana. Si es un paciente que tiene colesterol alto y albúmina baja, le administran de dos a cuatros claras al día. Si es un paciente que tiene colesterol bajo y albúmina baja le dan de dos a tres huevos enteros por día, para recuperación de esas enfermedades y otras más.

Un alimento se considera funcional cuando no solamente nos brinda carbohidratos, proteínas y grasas, sino que nos brinda también beneficios a la salud. Ese concepto se creó en Japón. A ellos no solo les interesaba comer, sino agregar beneficios a la salud.

Los mitos

El colesterol: todos los alimentos de origen animal tienen colesterol. Las hamburguesas, las mantequillas, los lácteos, los quesos maduros, los quesos normales, los embutidos, todos tienen colesterol.

La evolución del hombre se ha detenido, pero la dieta y la actividad han sufrido un cambio drástico, sobre todo en los últimos setenta años. Antes caminábamos mucho. Teníamos que ir a depositar nuestros sobres en el cartero, cuando comencé a estudiar en la Universidad no había computadoras, había que ir a consultar a la biblioteca. Ahora uno ni se mueve, desde la cama hace todo. El gasto calórico es muchísimo menor. Eso más las comidas chatarra originan los problemas cardiovasculares.

El cuerpo absorbe solo el 2 por ciento del colesterol que comemos. Nosotros producimos entre ochocientos a un mil quinientos miligramos de colesterol. Nosotros necesitamos colesterol. Sin colesterol nos morimos. Todas nuestras membranas tienen una etapa de colesterol. Necesitamos colesterol para formar la vitamina D. Las hormonas se forman a partir de vitamina D. Pero hay personas que producen más colesterol que otras. Esto es un tema genético. Coman lechugas, coman huevos, igual van a producir colesterol. Hagan deporte o no hagan deporte, igual van a producir colesterol. Esas personas son casos aislados. Por esas personas que son casos aislados no se puede perjudicar al resto de la población que no tiene ningún problema en consumir huevos. Así ocurre con algunas personas que no consumen nada de azúcar y son diabéticas. Otras, no fuman, y tienen cáncer en el pulmón.

El dirigente de la Comisión Nacional del Huevo, Lic. Alfonso Valerio pidió

en el Politécnico de la Salud, en el acto del Día Mundial de la Alimentación,

que se aprovechen más las potencialidades del huevo para combatir la

desnutrición infantil en Nicaragua

alfonso_valerio_polisal.jpg

 
El mayor consumidor de huevos

Japón es el mayor consumidor de huevos en el mundo, y es a la vez, el país con menor incidencia de enfermedades cardiovasculares a nivel global. Sus habitantes tienen una dieta variada, muy rica. Consumen pescado, omega 3, verduras, huevos.

Aceites con “cero colesterol”

En Canadá se consume mucha margarina. Las etiquetas dicen “Cero Colesterol, a base de maíz, a base de girasol”. Hubo demandas contra muchas fábricas que ponían esas etiquetas, porque en realidad ninguna tiene colesterol. El problema del colesterol no está ahí. Cuando hacemos papas fritas, pollo frito, y esas grasas se saturan, ahí cuando sintetizamos el colesterol en el hígado.

Colsterol dietario y colesterol sanguíneo

La mayor preocupación es la producción por el hígado más allá del colesterol dietario que consumimos con los alimentos. Las recomendaciones que tratan de impedir el consumo del huevo, perjudican sobre todo a los sectores oprimidos, y a los ancianos por el bajo costo de alimento, tan asequible. En base a los conocimientos actuales y a las investigaciones, no vemos razones para disminuir su consumo.

El color de la cáscara

Alguna gente que los huevos pardos o colorados tienen más nutrientes que los huevos blancos. El color de la cáscara depende de la mamá. Si la mamá es morena, tendrá huevitos morenos. No hay ningún cambio en el valor nutricional.

En 1984 la carátula de la Revista Time: un huevo triste.  

En 1999, presentó un huevo contento, y el artículo dice que si incluimos el huevo en una dieta balanceada con frutas y verduras, está muy bien.

El huevo crudo

Otro mito es el huevo crudo. Algunos piensan que es más nutritivo, pero hay tres razones para no recomendarlo:

1-    La proteína no es totalmente biodisponible si el huevo está crudo
2-    La segunda razón es la biotina, porque la divina si no está desnaturalizada por cocción no permite la absorción de la biotina, pero no solo la del huevo, sino también la de otros alimentos.
3-    No es conveniente consumir huevo crudo por el riesgo de salmonelosis. Aunque el riesgo es bajo si se trata de huevos provenientes de aves bien cuidadas, es mejor prevenir.

El huevo fresco

¡Huevo fresco, huevo seguro! El huevo debe ser fresco para ser bueno. Si el huevo no es fresco puede causar daño. Si abrimos un huevo y el huevo se desparrama fácilmente, y la clara está muy aguada, ese huevo no está fresco. La yema debe ser consistente, debe ser esférica. Debe estar al centro. No debe tener manchas, no debe tener olores extraños. Mientras más viejo es un huevo, la cámara de aire es mayor. Los huevos sucios son más susceptibles de contaminarse. Si un huevo se rompe, se debe preparar inmediatamente o se debe desechar.

Razones por las que se debe consumir huevo

1 – Por la calidad de proteína
2- Por su digestibilidad
3- Por su densidad de nutrientes: es alimento funcional, es bajo en calorías, es aceptado, es versátil, tiene bajo costo, es natural, se puede consumir a toda edad, y origina desechos no contaminantes.

 

Tips para mejorar la salud

Por: Indira Delgado

Estudiante de Odontología

La salud es el completo bienestar físico, mental y social.

joven-saludable.jpgLa mayoría de las personas creen que tener una buena salud es mantenerse sano físicamente: conservar un buen peso, hacer dietas, acudir al gimnasio, seguir las instrucciones del doctor y no tener ningún dolor, lamentablemente están descuidando otras partes fundamentales para que su salud se encuentre en perfecto estado como por ejemplo: Una persona se encuentra bien física y mentalmente pero su estado social se está viendo afectado debido a un divorcio. Esto va a desencadenar un conjunto de factores que al final van a perjudicar a dicha persona en su físico y en su mente.

Tenemos que darle el mismo cuidado a cada uno de estos parámetros, para que gocemos de un bienestar completo. A continuación presentaremos unos tips básico que nos demostraran que crear un equilibrio mente-cuerpo-sociedad no es nada difícil, solo se trata de seguir ciertas recomendaciones practicas y fáciles para que cada día este lleno de vida.

Tip 1

Para comenzar un buen día es muy necesario que alimentemos nuestro cuerpo por eso el desayuno es la comida fundamental. Un buen desayuno contribuye a un reparto más armónico de las calorías a lo largo del día y proporciona, además, una ración de seguridad de muchos nutrientes. Las consecuencias de no desayunar, aunque no lo creamos, afecta nuestro estado mental y social ya que no ingerir alimentos por las mañanas provoca falta de concentración, decaimiento y mal humor.
 
Nota: Es recomendable que el desayuno se haga en familia.  

 
 
 
 
Tip 2
Si tu trabajo te queda muy cerca de casa sería bueno que caminaras. Caminar es uno de los ejercicios más fáciles y completos que hay, este te ayuda a mover todos los músculos y al mismo tiempo te ayuda a relajarte, caminar por 20 o 30 minutos por las noches hace que duermas mejor. ¡Es muy efectivo!
 
 
Tip 3
Un tip muy importante para tener buenas relaciones es sonreír. Sonreír no sólo nos proporcionará un gran bienestar físico, sino que además revitalizará nuestro ánimo, y logrará que los que estén alrededor se contagien de nuestra felicidad. En este caso se que para muchas personas es muy difícil reír ya que enfrentan algunos problemas pero verle el lado positivo de las cosas nos ayuda a vencerlos , además cuando te enojas utilizas 47 músculos y cuando sonreís solo utilizas 17 así que es mucho más fácil.   
 
 
 
 
 
 
Tip 4
Compartir tiempo con tu familia es muy importante para conservar una buena salud, este tiempo se puede utilizar para disfrutar de un saludable refrigerio, una divertida conversación, para exponer nuevas metas y ponerse al tanto de cómo se encuentra emocionalmente cada miembro de la familia. Esto nos permite que nos sintamos más relajado, optimistas y que nos demos cuenta que tenemos un apoyo.
 
 
Tip 5
El ultimo tip y para mí el más importante es que cada dia de nuestras vidas nos sintamos bien con nosotros mismos, que nos aprendamos a querer como somos, intentemos dejar atrás cualquier complejo y comencemos a aceptarnos, si logras que esto suceda tus relaciones sociales mejoraran notablemente, tu salud mental tendrá un balance porque tu autoestima crecerá, provocando que te preocupes por tu físico. ¡Al verte al espejo dile a tu reflejo que lo amas, que es una gran persona y que siga adelante!
 
 
 
Para terminar les dejo algunas recetas de bebidas orgánicas que además de ser muy ricas y nutritivas tal vez les ayude a pasar un tiempo divertido con sus amigos. Hasta luego.
 
Smoothie Tropical
1 Taza de leche fría                                                            
1 Taza de melón en cuadros
 1 Taza de piña en cuadros
½ Taza de hielo
Mezcla todo en la licuadora, agrega miel al gusto, servir cuando tenga una consistencia cremosa. Se sirve frio.
 
Batido de yogurt y plátano 

1 Taza de néctar de Plátano     

NICASALUD SE UNE A LA LUCHA CONTRA LA EPIDEMIA

La Directora de NICASALUD, Dra. Josefina Bonilla pide no atender solo las causas médicas de la epidemia, sino también las causas sociales

 

ENACAL ha dejado de clorar el agua  dra__bonilla_y_secretario2.jpg

En un boletín, el Ministerio de Salud dijo que la víctima había ingresado al país "procedente de Costa Rica ocho días antes de su muerte en estado sumamente grave", y presentaba un cuadro descompensado de diabetes.

Hasta ahora las seis muertes anteriores en el país correspondían a mujeres.

La Directora de NICASALUD y el Secretario General del MINSA

Las autoridades de Salud han registrado hasta el momento 1.507 contagios por el virus de la influenza A H1N1, de los cuales 1.371 ya fueron dados de alta y 136 se mantienen bajo cuido médico y tratamiento.

El gobierno decretó emergencia sanitaria tras el aumento de casos de gripe porcina.

Bajo el lema “Juntos todos vamos a combatir la influenza humana” la Federación Red NicaSalud de Nicaragua se unió al gigantesco esfuerzo que realiza el Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional a través del Ministerio de Salud, para enfrentar la pandemia de Influenza humana AH1N1, que afecta a la población más vulnerable de Nicaragua.

En conferencia de prensa, la directora de NicaSalud, doctora Josefina Bonilla, anunció que se están sumando esfuerzos para hacerle frente a la epidemia como un compromiso de nación, con el fin de ayudar en el trabajo preventivo que lleva a cabo el Ministerio de Salud a través de los Consejos del Poder Ciudadano, los trabajadores del MINSA y los brigadistas voluntarios, quienes realizan un trabajo de control y vigilancia en los diferentes SILAIS del país.

La doctora Bonilla dijo que NicaSalud está capacitando a más de nueve mil brigadistas de salud en 70 municipios del país, a través de los diferentes programas que ejecutan. Asimismo, reiteró que están apoyando al MINSA en la elaboración de afiches, mantas y pancartas alusivas a la protección y las medidas para evitar el contagio con la influenza humana.

“Creemos en la institucionalidad de Nicaragua, y no vamos a sustituir al Ministerio de Salud. Sólo queremos trabajar unidos”, dijo la Doctora Bonilla al referirse a los trabajos que NicaSalud viene realizando con las diferentes instituciones gubernamentales, como el Ministerio de Educación y MINSA.

La representante de NicaSalud hizo un llamado a los medios de comunicación para que divulguen el trabajo que realiza el Ministerio de Salud a través de los brigadistas voluntarios, que se desplazan por todo el territorio nacional, ya que ellos forman parte de la red más dedicada del trabajo de prevención que realiza el MINSA.” Si no tuviéramos a los brigadistas de salud no estuviéramos así. Somos el país con menos muertes gracias al trabajo heroico del ejército de voluntarios de salud”, dijo.

En la conferencia de prensa estuvo presente el secretario general del MINSA, doctor Enrique Beteta, quien aseguró que cuentan con el medicamento necesario para combatir la enfermedad, y señaló que hasta ahora han entregado a todos los hospitales y centros de atención privada, dosis suficiente del medicamentos contra el virus AH1N1, para que lo proporcionen a las personas que lo necesiten de forma gratuita.

“El tema de la Influenza Humana nos toca a todos”, dijo Beteta, y reiteró que la enfermedad la debemos combatir con las medidas de salud dictadas por el MINSA. Llamó a que los niños, ancianos y mujeres embarazadas deben tener un mejor cuido, pues ellos son los que tienen mayor riesgo al momento de contraer la enfermedad.

En la conferencia de prensa, Noticiero El Despertar preguntó si podría tener incidencia la decisión de ENACAL de no clorar más el agua que se consume en el país.

LOS HUEVOS Y SU CNTRIBUCIÓN ANTE LAS INFECCIOES RESPIRATORIAS

 Por: Dra. Josefina Bonilla de Bendaña

Directora de Nicasalud.


estornudo.jpgEn esta época de mayor probabilidad de adquirir infecciones respiratorias, incluyendo influenza humana, vale la pensar resaltar la necesidad de una excelente nutrición para el mantenimiento de un sistema inmunológico fuerte y sano. El Organismo humano está preparado con un complejo sistema de defensa para protegernos de las múltiples agresiones que podemos sufrir, incluyendo las causadas por virus, bacterias y otros microorganismos.

El buen descanso, ejercicio físico, el equilibrio emocional, la higiene personal y ambiental, así como el desprecio al cigarrillo y otros vicios nos ayudan a mantenernos sanos. Una alimentación balanceada, natural y variada es clave para mantener sanos todos los sistemas del cuerpo humano, incluyendo el sistema inmunológico.

Para fortalecer las defensas del cuerpo se requiere de muchos nutrientes. El huevo es un alimento con privilegios en comparación con muchos otros alimentos ya que en él encontramos más de diez vitaminas y minerales, así como proteína de excelente valor, grasas y carbohidratos.

Los antioxidantes son factores que protegen a los tejidos y restauran daños que las células sufren. Los antioxidantes que se encuentran en el huevo son la vitamina A, la vitamina E, Cinc y Selenio. Apoyan además la producción de células especiales que combaten  las  infecciones.  

Las proteínas del huevo contribuyen a la construcción de nuevas células y tejidos. Estas proteínas del huevo son muy bien aprovechadas por el cuerpo humano debido a su alto valor biológico. Un ejemplo concreto sobre las proteínas, es que son utilizadas para la producción de moco y sabemos que el modo es indispensable como mecanismo de protección, además para rechazar y expulsar a los agentes extraños e indeseables en el sistema respiratorio, tales como los virus.

El huevo también contiene hierro, muy útil para mantener en buen nivel la hemoglobina, evitar anemia y que el cuerpo funcione adecuadamente durante y después de procesos infecciosos. Cuando hay deficiencia de proteína y de hierro puede haber bajos niveles de hemoglobina y una capacidad disminuida para el transporte del oxigeno por la sangre.

A veces tenemos patrones culturales que afectan la recuperación rápida durante y después de las infecciones, por ejemplo, la mala costumbre de dejar  de dar algunos alimentos o dar sólo líquidos. Si bien, es cierto, se requiere beber muchos líquidos durante las enfermedades respiratorias, es muy conveniente mantener la dieta normal o mejorarla y dar más alimentos nutritivos durante la enfermedad y la convalecencia.

Ingerir diariamente vitamina C, que se encuentra en la naranja, limón, mandarina y otros cítricos, además de incluir el huevo en una dieta variada, es una excelente medida preventiva para alejar las infecciones respiratorias. En caso que cursemos con procesos infecciosos, el huevo y la dieta variada saludable ayudan a disminuir la duración e intensidad de la enfermedad.

Analizan propiedades del huevo en Radio Ya


entrevista_radio_ya.jpg
La Directora Ejecutiva de la Federación NICASALUD, Dra. Josefina Bonilla y el Dirigente de la Comisión Nicaragüense del Huevo, Lic. Alfonso Valerio comparecieron en el programa Contacto 600 de Radio Ya, el jueves 11 de junio, para explicar las bondades nutritivas del huevo, desvirtuando temores que los avances de la ciencia ya han desvanecido.

Dra. Bonilla hizo ver que el huevo es bueno para el niño que está creciendo, para la muchacha que está en su desarrollo, para el adulto trabajador, así como también para los adultos mayores, porque contiene muchas vitaminas, proteínas y minerales para evitar la desnutrición y promover la salud de los nicaragüenses.

La Directora Ejecutiva de la Federación NICASALUD, Dra. Josefina Bonilla y el Dirigente de la Comisión Nicaragüense del Huevo, Lic. Alfonso Valerio comparecieron en el programa Contacto 600 de Radio Ya, el jueves 11 de junio, para explicar las bondades nutritivas del huevo, desvirtuando temores que los avances de la ciencia ya han desvanecido.

La Dra. Bonilla hizo ver que el huevo es bueno para el niño que está creciendo, para la muchacha que está en su desarrollo, para el adulto trabajador, así como también para los adultos mayores, porque contiene muchas vitaminas, proteínas y minerales para evitar la desnutrición y promover la salud de los nicaragüenses.

“Uno de cada tres de nuestros niños padecen de desnutrición crónica, y muchos no logran aprender bien en la escuela porque también tienen problemas de anemia”, explicó la galeno, quien agregó que en períodos de enfermedades los antioxidantes que posee este alimento resultan muy beneficiosos, sobre todo porque se trata de un producto al alcance de todos.

Valerio, que también es Presidente de la Asociación de los Pequeños y Medianos Productores Avícolas de Nicaragua, expresó que los nicaragüenses somos los que consumimos menos huevos en todo el continente, alrededor de 70 al año, en otros con buenos índices de salud,  como Chile, y los mismos Estados Unidos, el consumo per cápita es de 300 unidades o más.

La Directora de NICASALUD insistió en que una dieta sana es aquella que es bien balanceada, y dijo que los niños pueden consumir más grasas que los adultos, por lo que un niños puede ingerir tranquilamente sus huevitos fritos, pero a los adultos se les recomienda más los huevos cocidos con aguacate, y otras comidas.

El miedo al colesterol

Uno de los temores más extendidos es que nos puede dar un colesterol alto en la sangre. La Dra. Bonilla explicó que el colesterol está alto a veces por razones de herencia, por razones de alteraciones en el metabolismo debido a que llevamos una vida muy sedentaria y no hacemos ejercicios físico.

El colesterol está presente en todos los alimentos de origen animal, porque es necesario para nuestro cuerpo. Eso nada tiene que ver con los niños, las mujeres embarazadas, que necesitan un alimento completo como es el huevo.

Suben a 56 los casos de fiebre porcina

Las autoridades de salud informaron que subió a 56 el número de casos de gripe porcina comprobados. El Ministro de Salud, Dr. Guillermo González informó que hay cinco personas más afectadas por este mal.

 Influenza salta hasta Chontales

González manifestó que uno de los cinco casos se registró en la ciudad de Juigalpa.

 El Ministro aseguró que la mayoría de personas afectadas por el virus oscilan entre las edades entre 14 y 16 años.

 

Veintiseis casos de influenza humana confirmados tenemos ya en Nicaragua

Sigue subiendo el número de afectados por la Gripe A en nuestro país

Dos nuevos casos fueron detectados en el Hospital La Mascota

monseor_lezcano.jpgLa Directora del  SILAIS Managua, la ex Ministra Dra. Maritza Cuan ha confirmado que el número de casos de gripe A, influenza humana, o peste porcina, asciende en nuestro país a 26.  

Dos niños más resultan positivos

Dos nuevos casos fueron detectados en el Hospital Infantil La Mascota, pero la lista de sospechosos sigue creciendo.

Ministro dice que hay numerosos sospechosos


Los casos sospechosos de influenza humana se están multiplicando rápidamente.
González, por otra parte, insistió en que se están tomando todas las medidas de vigilancia, de búsqueda activa de casos y de consejos necesarios a la población para cortar la cadena de transmisión del virus.

González señaló que cualquier médico privado, frente al caso de una persona con sintomatología respiratoria, está obligado a informar del hecho al Minsa, para que no se quede en el expediente de una clínica privada.

El funcionario recordó que el único laboratorio que tiene en este país la capacidad de diagnosticar el virus AH1N1 es el estatal Centro Nacional de Diagnóstico de Referencia.

El ministro enfatizó que, tras registrarse ayer el primer caso de influenza humana, las medidas de vigilancia epidemiológica se han intensificado en todo el país, para identificar de forma temprana los casos y así cortar la cadena de transmisión del virus.

 
El Gobierno ordenó  que todos los casos sospechosos de gripe A sean reportados obligatoriamente a las autoridades sanitarias del país, habiendo registrados alrededor de 200 casos sospechosos.

El Ministro de Saud, Dr. Guillermo González dijo en una rueda de prensa con otros funcionarios del Ministerio de Salud (Minsa) que desde hoy rige un decreto ministerial que obliga a los responsables de instituciones públicas y privadas a informar sobre los casos sospechosos de influenza humana.

 

González anotó que se ha pasado de la vigilancia a la "búsqueda activa" de los casos y que por ello en las últimas horas se han visitado unos 2.000 hogares y mañana se visitarán otras 1.900 casas.

El director de Servicios de Salud del Minsa, Carlos Jarquín, informó de que el estado de la niña de cinco años que se convirtió el lunes en el primer caso de gripe A en este país "es satisfactorio y está ingiriendo líquido y comiendo".

Anunció que mañana se efectuará una reunión nacional de epidemiólogos, directores de hospitales y otras autoridades del sector salud "para afinar mecanismos que permitan actuar de forma adecuada" en la actual emergencia.

 El director del Centro Nacional de Diagnóstico de Referencia, Alcides González, informó de que este laboratorio está estudiando actualmente 24 casos sospechosos que han llegado de diferentes partes del país, aunque la mayoría son de Managua.
"No estamos diciendo que todos estos casos vayan a salir positivos, pero la obligación nuestra es estudiar a todos los que tengan síntomas parecidos y que han tenido contacto con la niña afectada por el virus", dijo.

Autoridades de salud confirmaron el primer caso de nueva gripe H1N1, en una niña de cinco años que ha sido hospitalizada aunque se encuentra en "buen estado de salud", según indicó el Ministro de Sanidad, Dr. Guillermo González.

De acuerdo con González, la menor podría haber contraido el virus de su padre, quien recientemente viajó por algunos países de Centroamérica que no precisó. La menor, que reside en el Barrio Monseñor Lezcano de Managua, fue trasladada por familiares a un centro de salud ya que presentaba un cuadro de fiebre de alta y dolor de garganta. Posteriormente fue sometida a análisis de laboratorio.

El ministro de Salud  hizo un llamamimento a la población a que mantenga la calma e informó de que el personal que sigue de cerca el caso está debidamente entrenado y que la paciente se encuentra aislada. Asimismo agregó que las autoridades sanitarias indagarían en los alrededores del barrio donde reside la menor y en el recinto preescolar al que asiste para constatar si se presentaban más casos.

Nicaragua era hasta hoy la única nación centroamericana que no informaba sobre casos de nueva gripe.

Lávese las manos

 Por: José Antonio Luna

lavarmanos.jpg

 Al verbo lavar… hay que conjugarlo. En algunos casos es de vida o muerte pasar de decirlo a practicarlo.

 Ya se lavó las manos? No si no lo ha hecho . Por si acaso  le recuerdo que hay que lavarse las manos con jabón y agua siempre; antes y después de:

Comer, salir del baño, jugar al aire libre, leer el periódico, sacudirse la nariz, estar en hospital, cocinar, hacer mecánica, levantarse de dormir por la mañana etc. 

Y no lo tome a broma o a una mera sugerencia.  Tómelo en serio… porque cuando era niño eso me lo repetía mi abuelita… a cada rato… y después cuando era joven también me lo decía mi mama.

Y esa simple medida de lavarme las manos quizás me hayan salvado la vida.

Ahora… vuelven las recomendaciones… para evitar la influenza A H1N1…o influenza porcina como lo siguen llamando en los medios de comunicación de Estados Unidos.

Un simple acto de higiene… podría salvarlo de enfermarse y gastar dinero.

Pero esa medida… no es temporaria… Es permanente. Es una regla higiene básica… que hemos olvidado…

Y mi afirmación no es antojadiza. 

Entre a un baño público y fíjese cuantas personas se lavan las manos antes de salir del mismo.

Observe y fíjese ¿cuantos de sus amigos se lavan las manos antes de comer?

Y pregúntese? Esta regla básica de higiene se la inculco a mis hijos?

Y para finalizar… hágase la pregunta: Mi doctor se lavara las manos antes de examinarse?… si no usa guantes de látex lógicamente!

Habitantes del Barrio San Cristóbal protestan por altoparlante

Hemos recibido copia de la siguiente carta:

ruido.gif

 Managua, 25 de abril del 2009

A:Arquitecta Elba Roa. Directora del Departamento de Medio Ambiente de Alcaldía de Managua

Dr Edgard Pérez
Centro de Salud Francisco Buitrago, Ministerio de Salud
Policía Nacional Distrito V

Lic Omar Cabezas
Procurador General de los Derechos Humanos
Procuraduría del Medio Ambiente
Medios  de Comunicación
Somos  ciudadanos con domicilio en las calles 2B y  5B del Barrio San Cristóbal, de la ciudad de Managua y venimos ante ustedes, en nombre de nuestras familias a exponerles lo siguiente:

De la estatua Don Bosco 1 cuadra arriba en el Barrio San Cristóbal se ha instalado desde octubre de 2008 un local que se hace llamar iglesia Pozo de Restauración dirigida por un pastor de nombre Martín Ariel Rivera Guerra.

 
Desde entonces tenemos ya casi 8 meses de estar perturbados a toda hora del día y de la noche por los equipos de audio a volúmenes prohibitivos para el oído y  tranquilidad de los seres humanos.

 

Este pastor de apellido Rivera ante los reclamos que le hemos venido haciendo diferentes pobladores se ha dedicado a mofarse, insultar y proferir amenazas de “quien se mete con él no sale bien librado” y que no responde por el accionar de sus seguidores. 

Nuestros reclamos son estrictamente de derechos humanos, nuestros derechos a no ser perturbados en nuestros hogares, en nuestra paz, tranquilidad y descanso.

Esta es la segunda vez que nos dirigimos nuevamente a la Alcaldía de Managua para que inspeccione el local que no presta condición alguna para realizar cultos.

La Salud Pública comienza por una buena salud mental y ambiental. Sin embargo, muchas veces el ruido invade las viviendas e impide la vida privada, de tal forma que las personas no pueden descansar, ni leer, ni estudiar, ni conversar o estar a su gusto, ni hablar por teléfono, ni disfrutar de la compañía de sus seres queridos.

El ruido es violencia y si se toman medidas de inspección y sanción por parte de las autoridades correspondientes nos evitaríamos muchos problemas de salud y bienestar así también fricciones entre los pobladores del barrio por falta de una convivencia pacífica entre vecinos.

Pedimos a las autoridades que apliquen el artículo 534 del Código Penal el que sanciona a las personas que perturban con el ruido el derecho de los demás al descanso. Privar del sueño a las personas es torturarlas, violentarlas y llevarlas al borde de la desesperación incitándolas a la violencia.

Apelando a ustedes como autoridades y a su sensibilidad humana y en espera de que se apliquen las Ordenanzas de la Alcaldía para evitar la contaminación por el ruido, la Ley General de Salud,  y del artículo 534 del Código Penal, les saludamos.

Oímos notificaciones en la siguiente dirección casa del señor Ernesto López Tel.22481249 Calle 2B No.22 San Cristóbal, Managua, Nicaragua.

Atentamente,

Pobladores por el derecho a la paz, tranquilidad y descanso en nuestros hogares   del Barrio San Cristóbal., respaldada con las firmas que apoyan esta solicitud.

Reportan dos nuevos casos de gripe porcina en Costa Rica

Nuevos casos de gripe porcina: pacientes tienen 53 y 21 años, y reciben atención médica
Casos probables suben a cuatro, y uno de ellos ya fue confirmado

stop_gripe.jpg
El Ministerio de Salud reportó la existencia de dos nuevos casos probables de gripe porcina, en el país.
Con estos enfermos, la cifra de casos probables se eleva a cuatro, uno de los cuales ya fue debidamente confirmado por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, siglas en inglés) de Estados Unidos.
La ministra de Salud, María Luisa Ávila, informó sobre los nuevos casos que se trata de pacientes con 53 y 21 años.
Agregó que el paciente de 53 años permanece internado en un hospital porque es diabético, y sufre de enfermedad pulmonar crónica.

El Gobierno decreta emergencia sanitaria para enfrentar influenza

El Presidente Daniel Ortega decretó una "emergencia sanitaria" por 60 días, que dijo le permitirá conseguir unos 20 millones de dólares para adquirir medicamentos e insumos para enfrentar la inminente propagación de una epidemia de influenza porcina que afecta a México.

El decreto, que leyó y firmó el presidente Daniel Ortega en un mensaje transmitido en cadena nacional de radio y televisión, busca impulsar "las acciones necesarias para la prevención, control y mitigación de la epidemia".

"Estamos formalizando esta situación de emergencia por un período de 60 días y aquí lo más importante es que nos unamos todos los nicaragüenses para enfrentar esta crisis", dijo Ortega tras señalar que la emergencia entraba en vigor de inmediato.

La influenza porcina, de un tipo previamente desconocido, sería responsable de la muerte de hasta 176 personas en México y de un niño mexicano en Estados Unidos.

El mandatario dijo que hasta la fecha no se registraba ningún caso positivo del virus de la influenza en Nicaragua, pero que ante el reporte de posibles enfermos en la vecina Costa Rica, decretó la emergencia sanitaria.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) elevó el miércoles a fase 5 su nivel de alerta, lo que significa que una pandemia es inminente.

En Latinoamérica fue reportado el miércoles un caso en Perú, el primero en un país de la región fuera de México, luego que en los últimos días se han confirmado enfermos en Estados Unidos, Canadá, España, Gran Bretaña, Nueva Zelanda, Alemania y Austria.

Adicionalmente, el ministro de Salud de Nicaragua, Guillermo González, recomendó a la población "suspender aquellas actividades públicas en las cuales se aglomeren una gran cantidad de personas con la facilidad de asegurarnos que no haya el vehículo, el medio de transmisión de enfermedades respiratorias".

El presidente de Nicaragua precisó que el Ministerio de Salud requiere de unos 20 millones de dólares, los que dijo serían prestados de los fondos del Instituto de Seguridad Social y de otras áreas sanitarias para poder adquirir medicamentos.

Ortega agregó que el préstamo sería cancelado con los recursos de un fondo recientemente aprobado dentro de los mecanismos de cooperación de la Alternativa Bolivariana para las Américas (ALBA), liderada por su aliado, el presidente de Venezuela, Hugo Chávez.